菊芋花性味甘、凉,入肝经,有疏肝清热、明目益睛之功,适用于眼目干涩、目赤肿痛等。

菊芋,又名鬼子姜、洋姜,为菊科向日葵属多年生草本植物,原产于美洲,现我国各地均有栽培。其地下根茎呈块状,肥厚,形如生姜,故俗称洋生姜。

菊芋花性味甘、凉,入肝经,有疏肝清热、明目益睛之功,适用于眼目干涩、目赤肿痛等。

菊芋根性味甘、凉,入肺、大肠经,有清热凉血、利湿消肿之功,适用于热病、肠热泄痢、便血、淋证等。药理研究表明,洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖患者血糖升高。研究显示,洋姜中含有一种与人体胰岛素结构非常近似的物质,当尿糖增高时,食用洋姜可以控制尿糖,说明其有降低血糖作用。当出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。

菊芋茎性味甘、凉,入肝经,有活血化瘀、通络止痛之功,适用于跌打损伤、瘀血疼痛等。现介绍几则菊芋食疗方。

素炒洋姜片  鲜洋姜200克,玉米油30克,调味品适量。将鲜洋姜洗净,切成薄片备用。锅中放玉米油,烧热后下洋姜片炒匀,再加酱油少许,炒熟即成。每日1次。可清热生津,适用于糖尿病、高脂血症等。

洋姜茭白丝  洋姜、茭白、调味品各适量。将洋姜、茭白洗净,切丝;锅中放素油烧热,放葱姜煸香,再放入洋姜、茭白,同炒至熟,调入食盐、味精即可。可清热生津,适用于糖尿病、高脂血症等。

菊芋茶  菊芋花适量,开水泡饮,每日1剂。可清肝明目,适用于眼目干涩、视物模糊。

二菊花茶  菊芋花、白菊花适量,开水泡饮,或水煎服,每日1剂。可清肝明目,适用于高血压、头痛、风热感冒等。

洋姜豆芽  洋姜、绿豆芽各150克,调味品适量。将洋姜洗净,切丝。绿豆芽洗净。锅中放素油适量,烧热后下洋姜、绿豆芽,翻炒片刻,再下食盐、味精、葱花、姜末等,炒熟即可。可清热养阴,适用于高脂血症、糖尿病、便秘及习惯性便秘等。

菊荠汁饮  菊芋、荸荠各适量。将二者洗净,去皮,榨汁,可加白糖适量调匀饮服,每日一二次。可清热凉血、和胃生津。适用于热病后津伤口渴、肺燥咳嗽、胃脘隐痛、纳差食少等。

凉拌菊芋丝  菊芋、鱼腥草适量。将二者洗净,菊芋切丝,鱼腥草切段,加调味品适量拌匀服食,每日一二次。可清热解毒,适用于肺热咳嗽、泌尿系感染等。